Tarladan Masaya: Urla ve Çeşme Bağ Rotalarında Ege Mutfağı
Ege mutfağı bir beslenme biçiminden ziyade doğanın döngüsüne gösterilen saygının sofraya yansımasıdır. Toprak kokan yabani otlar, bin yıllık zeytin ağaçları ve denizden esen serin imbat.
Urla Bağ Yolu ve Yerel Üreticiler
Urla, son yıllarda Türkiye'nin en nitelikli gastronomi merkezlerinden biri haline geldi. Ancak bu yükseliş gösterişli sunumlardan değil, köklerine bağlı genç çiftçiler ve şefler sayesinde gerçekleşti. Urla Bağ Yolu üzerindeki butik üreticiler, antik Klazomenai kentine uzanan 2500 yıllık zeytinyağı mirasını yeniden canlandırıyor.
Şevketi bostan, radika ve cibez gibi doğadan toplanan taze otlar, soğuk sıkım erken hasat zeytinyağıyla birleştiğinde en sade ama en unutulmaz lezzetlere dönüşür.
Tadım Notu
Ekim ve Kasım aylarında düzenlenen erken hasat zeytin festivalleri, yağhanelerin çalışmasını ve taze yağın o yakıcı aromasını tatmak için en doğru zamandır.
Çeşme'nin Saklı Köyleri
Alaçatı'nın kalabalık caddelerinden çıkıp Germiyan veya Ildırı taraflarına yöneldiğinizde, ekşi mayalı köy ekmeklerinin taş fırınlarda piştiği ve enginar tarlalarının denize doğru uzandığı dingin manzaralar sizi karşılar.